DESCRITORES QUÍMICOS E SENSORIAIS PARA DISCRIMINAÇÃO DA QUALIDADE DA BEBIDA DE CAFÉ ARÁBICA DE DIFERENTES GENÓTIPOS E MÉTODOS DE PROCESSAMENTO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: DIEGO EGIDIO RIBEIRO
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5010421
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Coffea arabica L. Sensory quality. Chemical profile. Crop season. Slope exposure.
Coffea arabica L. Qualidade sensorial. Perfil químico. Safra. Vertente.
DIEGO EGIDIO RIBEIRO
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