Influência de pré-tratamento osmótico e ultra-som na secagem de mamão 'Formosa'

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARIANA DA ROCHA AMORIM
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Desidratação Osmótica, qualidade, carotenoides totais.
MARIANA DA ROCHA AMORIM
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ELIZABETH ORIKA ONO
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