Influência da Temperatura e do Tipo da Embalagem na Degradação do Ácido Ascórbico em Suco de Laranja

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CESAR AUGUSTO CANCIAM
Data de Publicação: 2002
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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