Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES
Data de Publicação: 2002
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
id BRCRIS_4acb06731c6af464ccd2b5e8e4825702
network_acronym_str CAPES
network_name_str Portal de Dados Abertos da CAPES
dc.title.pt-BR.fl_str_mv Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
title Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
spellingShingle Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES
title_short Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
title_full Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
title_fullStr Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
title_full_unstemmed Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
title_sort Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.
publishDate 2002
format doctoralThesis
author_role author
author FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES
author_facet FERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAES
dc.contributor.authorLattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/4241281227925915
dc.contributor.advisor1.fl_str_mv LUIZ RONALDO DE ABREU
dc.contributor.advisor1Lattes.fl_str_mv http://lattes.cnpq.br/3702309361932497
dc.publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
publisher.none.fl_str_mv UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
instname_str UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS
reponame_str Portal de Dados Abertos da CAPES
collection Portal de Dados Abertos da CAPES
spelling CAPESPortal de Dados Abertos da CAPESEvolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.2002doctoralThesisauthorFERNANDO ANTONIO RESPLANDE MAGALHAEShttp://lattes.cnpq.br/4241281227925915LUIZ RONALDO DE ABREUhttp://lattes.cnpq.br/3702309361932497UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASUNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRASPortal de Dados Abertos da CAPESPortal de Dados Abertos da CAPES
identifier_str_mv MAGALHAES, FERNANDO ANTONIO RESPLANDE. Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.. 2002. Tese.
dc.identifier.citation.fl_str_mv MAGALHAES, FERNANDO ANTONIO RESPLANDE. Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola.. 2002. Tese.
_version_ 1741884423276593152

Registros relacionados