Avaliação da liberação de ages (advanced glycation end products) e características sensoriais em carne de frango e bovina em diferentes métodos de cocção.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LUANA DUARTE TELES
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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