ALIMENTOS DE RUA EM FLORIANÓPOLIS: PERFIL DO MANIPULADOR E CARACTERÍSTICAS DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS

Detalhes bibliográficos
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Comida de rua. Boas práticas de manipulação. Manipulador de alimentos. Comércio de alimentos de rua.
Street food. Good handling practices. Food handler. Sociodemographic profile.
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topic Comida de rua. Boas práticas de manipulação. Manipulador de alimentos. Comércio de alimentos de rua.
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