ALIMENTOS DE RUA EM FLORIANÓPOLIS: PERFIL DO MANIPULADOR E CARACTERÍSTICAS DOS ALIMENTOS COMERCIALIZADOS
Data de Publicação: | 2012 |
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Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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Comida de rua. Boas práticas de manipulação. Manipulador de alimentos. Comércio de alimentos de rua. Street food. Good handling practices. Food handler. Sociodemographic profile. |
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