Estabilização de óleos vegetais poli-insaturados (Punica granatum e Glicine max) por microencapsulamento em spray dryer

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NINA KATIA DA SILVA JAMES
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=6469326
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Óleo de semente de romã, microencapsulamento, aproveitamento de resíduos, estudo do transporte de calor.
Pomegranate seed oil, microencapsulation, waste management, heat transport study.
NINA KATIA DA SILVA JAMES
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