UTILIZAÇÃO DE FARINHA DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) COMO SUBSTITUTA PARCIAL DE GORDURA NA ELABORAÇÃO DE HAMBÚRGUER DE FRANGO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: KAROLINY LAMAS DE OLIVEIRA
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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