Validação de softwares de microbiologia preditiva para aplicação em abatedouro de aves

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ANGELICA JACOBI DANIELLI
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Palavras-chave: carne de frango, atividade de água, pH, software ComBase Predictor.
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