AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DE UM PRODUTO A BASE DE RAIZ DE YACON (Smallanthus sonchifolius), FONTE DE FRUTOLIGOSSACARÍDEOS, EM DIFERENTES CONDIÇÕES DE ARMAZENAMENTO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NAOMI PIRES TSUTSUMI
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=3118066
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NAOMI PIRES TSUTSUMI
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