Caracterização do Pediococcus acidilactici B14 quanto às propriedades probióticas e sua associação com Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 com aplicação em sobremesa com soja aerada potencialmente simbiótica
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Data de Publicação: | 2012 |
Tipo de documento: | Tese |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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Caracterização do Pediococcus acidilactici B14 quanto às propriedades probióticas e sua associação com Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 com aplicação em sobremesa com soja aerada potencialmente simbiótica Aereated soya desser Sobremesa com soja aerada MARIA CAROLINA DE OLIVEIRA RIBEIRO |
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RIBEIRO, MARIA CAROLINA DE OLIVEIRA. Caracterização do Pediococcus acidilactici B14 quanto às propriedades probióticas e sua associação com Lactobacillus acidophilus ATCC 4356 com aplicação em sobremesa com soja aerada potencialmente simbiótica. 2012. Tese. |
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