Atividade enzimática e estabilidade térmica da B-galactosidase de Kluyveromyces lactis e Aspergillus oryzae

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALESSANDRA BOSSO
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Hydrolysis. Gastrointestinal. Lactose. Beta galactosidase. Temperature.
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ALESSANDRA BOSSO
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