ESTUDO DO MELHORAMENTO DO SABOR DE CACAU (Theobroma cacao L.) UTILIZANDO POLIFENOLOXIDASE, EXTRAÍDA DA PINHA (Annona squamosa L.)E TRATAMENTO TÉRMICO NÃO CONVENCIONAL

Bibliographic Details
Publication Date: 1999
Format: Master thesis
Source: Portal de Dados Abertos da CAPES
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