Avaliação de compostos fenólicos, flavonoides e atividade antioxidante da amora preta (Rubus spp.), framboesa (Rubus idaeus) e mirtilo (Vaccinium corymbosum) afetados por diferentes técnicas de desidratação.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: PATRICIA SOEIRO PETROSKI
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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