Caracterização de compostos bioativos em germoplasma de milho e aplicação em biopolímeros alimentícios

Detalhes bibliográficos
Principais autores: Natália Alves Barbosa, NATALIA ALVES BARBOSA
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=4347496
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Milho colorido. Extrato fenólico. Biopolímeros. Atividade antioxidante.
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