ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO DESLIPIDIFICADO À PARTIR DO USO DE RESÍDUOS DA FILETAGEM DE TAMBATINGA (Colossoma macropomum X Piaractus brachypomum)

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GEODRIANE ZATTA CASSOL
Data de Publicação: 2020
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=9258307
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bioacessibilidade, deslipidificação, fonte proteica, resíduos de pescado, solventes orgânicos.
bioaccessibility, delipidification, protein source, fish waste, organic solvents.
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OSCAR ZALLA SAMPAIO NETO
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