ELABORAÇÃO DE QUEIJO DE COALHO A PARTIR DE LEITE PASTEURIZADO E INOCULADO COM S. thermophillus E L. bulgaricus

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARCIA HELENA PORTELA LIMA
Data de Publicação: 1996
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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