Blendas formadas por caseína e gelatina: efeito da adição de plastificante e de agente reticulante e interações com copolímeros

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CLAUDIA MENEGAZ ZACCARON CRISTIANO
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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