Desenvolvimento de bebida à base de extrato hidrossolúvel de soja e soro de queijo, fermentada com Lactobacillus acidophilus adicionada de Saccharomyces boulardii e carboximetilglucana

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: PAOLA DA SILVA FONSECA
Data de Publicação: 2017
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=5108583
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