PENETRAÇÃO DE Salmonella EM PEITO DE FRANGO MANTIDOS EM DIFERENTES TEMPERATURAS DE REFRIGERAÇÃO E RELAÇÃO COM A PRESENÇA DE MICROBIOTA DETERIORADORA.I
Data de Publicação: | 2014 |
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Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
Texto Completo: | https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1095163 |
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PENETRAÇÃO DE Salmonella EM PEITO DE FRANGO MANTIDOS EM DIFERENTES TEMPERATURAS DE REFRIGERAÇÃO E RELAÇÃO COM A PRESENÇA DE MICROBIOTA DETERIORADORA.I Palavras-Chave: Carne de frango, Microbiota deterioradora,Penetração,Salmonella Key-words: Chicken meat, Spoilage micro-organisms, Penetration,Salmonella |
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