Produção de manitol a partir da fermentação do suco de caju utilizando bactérias láticas heterofermentativas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CLAUDIA PATRICIA MOURAO LIMA FONTES
Data de Publicação: 2009
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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