ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE QUIBES E ALMÔNDEGAS ADICIONADOS DE SEMENTE DE CHIA (SALVIA HISPANICA L.) EM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA GORDURA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: MARCELA DA SILVA GONCALVES
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Restructured meat products. Fiber. Light.
Produtos cárneos reestruturados. Fibra. Light.
MARCELA DA SILVA GONCALVES
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