APROVEITAMENTO DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE AVES NA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA HIDROLISADA SOLÚVEL UTILIZANDO SETE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS E SUAS ASSOCIAÇÕES
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Data de Publicação: | 1998 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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APROVEITAMENTO DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE AVES NA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA HIDROLISADA SOLÚVEL UTILIZANDO SETE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS E SUAS ASSOCIAÇÕES LUIS HENRIQUE DE BARROS SOARES |
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SOARES, LUIS HENRIQUE DE BARROS. APROVEITAMENTO DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE AVES NA PRODUÇÃO DE PROTEÍNA HIDROLISADA SOLÚVEL UTILIZANDO SETE ENZIMAS PROTEOLÍTICAS E SUAS ASSOCIAÇÕES. 1998. Tese. |
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