AGREGAÇÃO DE VALOR AOS FRUTOS DO GÊNERO Spondias: DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE NÉCTAR PASTEURIZADO E BLEND LIOFILIZADO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ALINE KELLY PEDRO DE ARAUJO
Data de Publicação: 2018
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=7477385
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Spondias sp., Spondias purpurea L., rheological behavior, inetics of freezing, lyophilization.
(Spondias sp.), (Spondias purpurea L.), comportamento reológico, cinética de congelamento, liofilização.
ALINE KELLY PEDRO DE ARAUJO
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