Qualidade Microbiológica de queijos Minas frescal comercializados na Zona da Mata mineira

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: IURY ANTONIO DE SOUZA
Data de Publicação: 2016
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Minas frescal cheese, Escherichia coli, Coagulase positive Staphylococci, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., food safety
queijo Minas frescal, Escherichia coli, Estafilococos coagulase positiva, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., segurança dos alimentos.
IURY ANTONIO DE SOUZA
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