Patrimônio cultural e Imigração: a invenção da tradição do pastel de bacalhau no Mercado Municipal Paulistano

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: IDALIA MARIA TEIXEIRA SOUTO
Data de Publicação: 2012
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
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Gastronomy. Intangible cultural heritage. Immigration. Codfish pastry. Paulistano Municipal Market.
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