Patrimônio cultural e Imigração: a invenção da tradição do pastel de bacalhau no Mercado Municipal Paulistano
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Data de Publicação: | 2012 |
Tipo de documento: | Dissertação |
Título da fonte: | Portal de Dados Abertos da CAPES |
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Patrimônio cultural e Imigração: a invenção da tradição do pastel de bacalhau no Mercado Municipal Paulistano Gastronomia. Patrimônio cultural imaterial. Imigração. Gastronomy. Intangible cultural heritage. Immigration. Codfish pastry. Paulistano Municipal Market. IDALIA MARIA TEIXEIRA SOUTO |
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