Experiencias transgeracionais com a tradição da cozinha japonesa no Vale dos Sinos/RS: estudo sobre trajetórias sociais e o patrimônio alimentar nas metrópoles contemporâneas

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Aline Ramos Barros Shimoda
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=149079
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