Dilemas e desafios na valorizãção de produtos alimentares tradicionais no Brasil: um estudo a partir do Queijo do Serro, Minas Gerais e do Queijo Serrano do Rio Grande do Sul

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: JAQUELINE SGARBI SANTOS
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Tese
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=1324462
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