ELABORAÇÃO DE IOGURTE PREBIÓTICO OVINO

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CELSO FASURA BALTHAZAR
Data de Publicação: 2014
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=445770
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Ácido linoleico conjugado. Análise sensorial. Cromatografia gasosa. Inulina. Leite de ovelha.
CLA. Gas chromatography. Inulin. Sensory analysis. Sheep milk.
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