RENDIMENTO E QUALIDADE DO QUEIJO TIPO MINAS FRESCAL DE CABRAS ALIMENTADAS COM RASPA DE MANDIOCA E ALFAFA

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: Viviane Farina Monteiro
Data de Publicação: 2015
Tipo de documento: Dissertação
Título da fonte: Portal de Dados Abertos da CAPES
Texto Completo: https://sucupira.capes.gov.br/sucupira/public/consultas/coleta/trabalhoConclusao/viewTrabalhoConclusao.jsf?popup=true&id_trabalho=2416154
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Keywords: alternative food, centesimal composition, goats, whey. Keywords: acceptance test, cheese industry, goat milk, unconventional food
1. Queijo de leite de cabra. 2. Caprino – Alimentação e rações. 3. Mandioca como ração. 4. Alfafa.
Viviane Farina Monteiro
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1. Queijo de leite de cabra. 2. Caprino – Alimentação e rações. 3. Mandioca como ração. 4. Alfafa.
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