Análise do ambiente alimentar percebido e da mudança de percepção dos participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto em quatro anos de seguimento (ELSA-Brasil)

• Autor(a) principal: Feijó, Ana Carolina de Queirós e
• Data de Publicação: 2019
• Tipo de documento: Dissertação
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da FIOCRUZ (ARCA)
• Texto Completo: https://www.arca.fiocruz.br/handle/icict/48799
• topic: Ambiente Alimentar; Percepção; Vizinhança; Fatores; Food Environment; Perception; Neighborhood; Factors; Comportamento Alimentar; Percepção; Características de Residência; Fatores Socioeconômicos; Estudos Longitudinais; Saúde do Adulto; Entrevistas como Assunto

A literatura recente mostra que a saúde e o comportamento alimentar dos indivíduos resultam das condições de vida, do contexto social e físico do local de moradia. Apesar de estarem inseridos na mesma unidade geográfica, os indivíduos vivenciam e interpretam suas vizinhanças de diferentes maneiras, um indicativo de que a percepção pode ser influenciada por necessidades sociais, características socioeconômicas e culturais. Apesar de existirem pu-blicações que avaliam a percepção do indivíduo sobre as características do ambiente alimentar da vizinhança, a literatura internacional é escassa em termos de análise dos fatores que influ-enciam a percepção e também a mudança de percepção sobre os ambientes alimentares. O pre-sente estudo pretende identificar fatores que influenciam: a percepção sobre o ambiente ali-mentar de participantes do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil) nas On-das 1 e 2 e a mudança de percepção entre as duas ondas. Este estudo utilizou dados das duas primeiras fases de coleta do ELSA-Brasil. Para a presente análise foi aplicada uma medida combinada utilizando a Escala Disponibilidade de Alimentos Saudáveis do conjunto de esca-las de mensuração da percepção autorreferida de características de vizinhança. Com base na distribuição das respostas para cada item da escala foram criados quatro desfechos: "percebe o ambiente alimentar mais saudável", "percebe o ambiente alimentar menos saudável". "mudança para uma pior percepção sobre o ambiente alimentar saudável" e "mudança para uma melhor percepção sobre o ambiente alimentar saudável". Este estudo encontrou que ser homem, ser mais velho, ter melhor renda, melhor autoavaliação da saúde e morar em uma vizinhança propícia a prática de atividade física são fatores que au-mentam a chance de perceber o ambiente alimentar mais saudável. Enquanto ser homem e mo-rar em uma vizinhança propícia a atividade física são fatores que influenciam para uma mu-dança para uma melhor perceber sobre o ambiente alimentar saudável. A autoavaliação da sa-úde ruim ou muito ruim e o tempo de moradia na vizinhança influencia uma mudança para uma pior percepção e diminui a chance de uma mudança para uma melhor percepção sobre o ambiente alimentar saudável. Este foi um estudo exploratório. Estudos adicionais são necessá-rios para o aprofundamento do entendimento sobre fatores de natureza individual e contextual que expliquem melhor o que condiciona a percepção sobre o ambiente alimentar saudável, vi-sando assim contribuir para a incorporação dessa dimensão em políticas públicas que visam intervir sobre o ambiente alimentar comunitário.