Aracê: linha de utensílios para eventos produzidos a partir da fécula de mandioca

• Autor(a) principal: Marturelli, Fernanda
• Data de Publicação: 2021
• Outros Autores: Vieira, Letícia, Portes, Matheus
• Tipo de documento: Trabalho de conclusão de curso
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório do Centro Universitário Braz Cubas
• Texto Completo: https://repositorio.cruzeirodosul.edu.br/handle/123456789/3912
• topic: Fécula de mandioca; Utensílios para eventos; Tableware; Food design; CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::COMUNICACAO

Com o aumento da população mundial, aumenta-se por consequência o consumo e a geração de resíduos. As embalagens fazem parte de um terço do lixo doméstico e, no Brasil, apenas 3% destes resíduos são reciclados. Além disso, o Brasil enfrenta uma das maiores crises hídricas da história, e o consumo excessivo de água na produção de embalagens poderia ser evitado. Materiais como o plástico necessitam de muita água para serem produzidos e geram tanto lixo que vêm ameaçando os ecossistemas, e o papel detém um impacto menor na geração de resíduos, porém a produção devasta o meio ambiente e utiliza vinte vezes mais água na produção do que o plástico. Então para iniciar um ciclo reverso de restauração ambiental, novos materiais estão sendo estudados para substituir o plástico e o papel. E o material em estudo é a fécula de mandioca que, além de ser um recurso renovável, não agride o ambiente na processo de produção e nem no descarte por ser biodegradável. Este material é utilizado pela empresa Oka Biotecnologia, que produz embalagens biodegradáveis para diversos usos do ramo alimentício e que formou uma parceria com este projeto, tendo como propósito desenvolver uma linha de utensílios para alimentos em eventos com o menor impacto ambiental possível. Para isso foram realizadas diversas pesquisas dos conceitos de sustentabilidade na economia e no design, de embalagens e suas definições que definiram a situação problema, segmentando novas pesquisas sobre consumo, "tableware", "finger foods" e "food design" que direcionaram para uma possível solução e, enfim, análises de produtos similares e de públicos alvo diretos e indiretos que definiram os requisitos e conceitos que formaram a Linha Aracê, sustentável, versátil e conterrânea.