Antioxidant action of the flavonoids derivatives

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: de Oliveira, Tânia Toledo
Data de Publicação: 1999
Outros Autores: Nagem, Tanus Jorge, da Silva, Marilda Conceição, de Miranda, Luiz Carlos Guedes, Teixeira, Marco Antonio
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)
Texto Completo: https://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/5270
Resumo: The objective of this work was to verify the antioxidant effect of the flavonoid compounds quercetin, naringenin, morin, and rutin isolated from soybean, cultivar UFV-5. After acetylation with acetic anydride and pyridine, and methylation with diazomethane, indexes of acidity, iodine, and peroxide and Kreiss reaction were determined. The best results were obtained with methylated naringenin, acetylated naringenin, methylated quercetin, and acetylated quercetin.
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spelling Antioxidant action of the flavonoids derivativesAção antioxidante de flavonóides modificadosThe objective of this work was to verify the antioxidant effect of the flavonoid compounds quercetin, naringenin, morin, and rutin isolated from soybean, cultivar UFV-5. After acetylation with acetic anydride and pyridine, and methylation with diazomethane, indexes of acidity, iodine, and peroxide and Kreiss reaction were determined. The best results were obtained with methylated naringenin, acetylated naringenin, methylated quercetin, and acetylated quercetin. O objetivo deste trabalho foi verificar o efeito antioxidante de derivados flavonoídicos da quercetina, naringenina, morina, e rutina, isolados da cultivar de soja UFV-5. Após acetilação com anidrido acético e piridina, e metilação com diazometano, esses compostos foram analisados para determinação de ação antioxidante por meio dos índices de acidez, iodo e peróxido e pela reação-de-Kreiss. Os melhores resultados foram obtidos com a naringenina metilada, naringenina acetilada, quercetina metilada e quercetina acetilada.Pesquisa Agropecuaria BrasileiraPesquisa Agropecuária Brasileirade Oliveira, Tânia ToledoNagem, Tanus Jorgeda Silva, Marilda Conceiçãode Miranda, Luiz Carlos GuedesTeixeira, Marco Antonio1999-05-01info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/5270Pesquisa Agropecuaria Brasileira; v.34, n.5, maio 1999; 879-883Pesquisa Agropecuária Brasileira; v.34, n.5, maio 1999; 879-8831678-39210100-104xreponame:Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online)instname:Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)instacron:EMBRAPAporhttps://seer.sct.embrapa.br/index.php/pab/article/view/5270/2462info:eu-repo/semantics/openAccess2010-06-30T14:06:32Zoai:ojs.seer.sct.embrapa.br:article/5270Revistahttp://seer.sct.embrapa.br/index.php/pabPRIhttps://old.scielo.br/oai/scielo-oai.phppab@sct.embrapa.br || sct.pab@embrapa.br1678-39210100-204Xopendoar:2010-06-30T14:06:32Pesquisa Agropecuária Brasileira (Online) - Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa)false
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