Palmito de pupunha in natura e em conserva.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: RESENDE, J. M.
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: SAGGIN JUNIOR, O. J., SILVA, E. M. R. da, FLORI, J. E.
Tipo de documento: Livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório de Informação Tecnológica da Embrapa (Infoteca-e)
Texto Completo: http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/infoteca/handle/doc/126258
Resumo: Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações também é aplicável tanto no manejo como na industrialização de outros tipos de palmito.
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