Effect of cooking on the bioactive compounds and antioxidant activity in grains cowpea cultivars.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BARROS, N. V. dos A.
Data de Publicação: 2017
Outros Autores: ROCHA, M. de M., GLÓRIA, M. B. A., ARAÚJO, M. A. da M., MOREIRA-ARAÚJO, R. S. dos R.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1080138
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