Produção de fermentos lácteos com bactérias nativas com propriedades probióticas.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: BARCELOS, S. C. de
Data de Publicação: 2012
Outros Autores: OLIVEIRA, I. C. S. de, SANTOS, K. M. O. dos
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/938497
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