Utilização de farinha do mesocarpo do maracujá-amarelo (Passiflora edulis) na elaboração de filmes de amido com potencial uso em alimentos.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NASCIMENTO, T. A.
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: CALADO, V. M. de A., CARVALHO, C. W. P. de
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917160
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