Caracterização físico-química e análise sensorial de queijo de coalho produzido no Rio Grande do Norte.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: NASSU, R. T.
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: LIMA, J. R., ANDRADE, A. A.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/866936
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