Avaliação do efeito da pasteurização sobre o teor de compostos fenólicos presentes no suco da tangerina murcote.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: DUTRA, A. S.
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: FURTADO, A. A. L., SOUZA, A. L. R.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/862612
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