Utilização de revestimentos para conservação pós-colheita de umbu.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ARAÚJO, A. A. de
Data de Publicação: 2009
Outros Autores: LIMA, M. A. C. de, SILVA, R. P. da, TRINDADE, D. C. G. da, OLIVEIRA, A. B. de
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/575518
Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da aplicação de revestimentos à base de dextrina e CMC sobre a conservação pós-colheita do umbu durante o armazenamento refrigerado.
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