Influência da posição e formato de corte na preferência sensorial de abacaxi 'pérola' minimamente processado.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: ANTONIOLLI, L. R.
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: BENEDETTI, B. C., SOUZA FILHO, M. de S. M. de, GARRUTI, D. dos S.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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