Concentração de efluente agroindustrial para a produção de massa celular bacteriana.

• Autor(a) principal: PONSANO, E. H. G.
• Data de Publicação: 2016
• Outros Autores: LIMA, L. K. F. de, GRASSI, T. L. M.
• Tipo de documento: Artigo
• Idioma: por
• Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
• Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1058447
• topic: Agroindústria; Peixe; Rubrivivax gelatinosus; Fish; Effluents

Grandes volumes de água são utilizados para o processamento do pescado, originando significativa quantidade de resíduos líquidos (efluentes) com variada concentração de matéria orgânica, e que podem ser utilizados para o cultivo de bactérias fototróficas como R. gelatinosus. Essas bactérias convertem a matéria orgânica em biomassa que pode ser utilizada em rações animais como aditivo pigmentante. O objetivo deste estudo foi avaliar os efeitos da concentração do efluente de indústria de pescado para a produção de massa celular de R. gelatinosus. A concentração foi realizada por microfiltração, originando quatro tratamentos (T1 = efluente in natura; T2 = efluente concentrado em 25%; T3 = efluente concentrado em 50% e T4 = efluente concentrado em 75%) que foram repetidos por três vezes. Os substratos foram analisados quanto a composição química e Demanda Química de Oxigênio (DQO), tratados termicamente a 65 oC por 30 minutos, resfriados para 25 oC, acondicionados em reatores de vidro com capacidade de 50 L e adicionados do inóculo da bactéria (1% v v-1). O cultivo foi realizado durante cinco dias em anaerobiose, a 32 ± 2 oC e 1.500 ± 200 lux. A massa celular foi recuperada por microfiltração, liofilizada e analisada quanto à composição proximal. Rendimento e produtividade foram calculados para avaliar a eficiência do processo de obteção da biomassa. Os resultados indicaram maior recuperação (28,61 ± 0,71 g), rendimento (0,5722 g L-1) e produtividade (0,1144 g L-1 dia-1) no cultivo com a maior quantidade de matéria orgânica (T4). A maior redução de DQO foi de 69,23%, encontrada no T1, porém sem diferir da redução encontrada no T4. A composição proximal da massa celular variou entre os tratamentos nos teores de lipideos e proteínas, que foram maiores no T4. Portanto, a concentração do efluente em 75% mostrou-se a mais apropriada para a produção de massa celular de R. gelatinosus.