Avaliação do teor de carotenoides totais e compostos cianogênicos em chips de mandioca e farinha de raspa.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SANTOS, W. de J.
Data de Publicação: 2011
Outros Autores: OLIVEIRA, L. A. de, SILVEIRA, D. M. de S., SANTOS, V. S., ANDRADE, M. V. S. de, AMORIM, T. da S., CARVALHO, J. L. V. de
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915611
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