Relationships among sensory analysis, isoflavone and hexanal contents of soymilk powder.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: SILVA, J. B. da
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: FELBERG, I., PANIZZI, M. C. C., LEE, S. Y., PRUDENCIO, S. H.
Tipo de documento: Artigo
Idioma: eng
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
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