Sistema de ordenha higiênica para pequenos produtores de leite no semi-árido.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CARVALHO FILHO, O. M. de
Data de Publicação: 2004
Outros Autores: SA, J. L. de, SA, C. O. de, NASCIMENTO, I. R. do
Tipo de documento: Capítulo de livro
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156679
Resumo: A cadeia produtiva do leite deverá se ajustar às novas normas impostas pelo Programa Nacional de Melhoria da Qualidade do Leite (PNMQL) regulamentado pelo ministério da Agricultura que, entre outras medidas, prevê a coleta granelizada. Neste sistema, o produto ?in natura? permanecerá refrigerado até sua coleta e transporte por caminhões-tanques isotérmicos. Como nesse processo a coleta se dará a cada dois dias, será imperativo melhorar a qualidade do leite na sua origem, ou seja, na ordenha.
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