Caracterização do mosto e do vinho da cultivar Moscato Branco de Farroupilha, RS - Safra 2006.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: GUANDALIN, D. P.
Data de Publicação: 2006
Outros Autores: FANTI, H. I., RIZZON, L. A.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145116
Resumo: Farroupilha é um município da Serra Gaúcha que se destaca pela produção de uva Moscato Branco. Mesmo sendo uma cultivar introduzida há mais de noventa anos, as principais características físico-químicas do mosto e do vinho ainda são pouco conhecidas. O presente trabalho tem o objetivo de avaliar as principais características do mosto e do vinho Moscato Branco de Farroupilha, safra 2006, visando determinar a sua tipicidade.
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