Avaliação do armazenamento refrigerado e do congelamento sobre a atividade proteolítica e coagulante de proteases obtidas de semente de girassol.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: LIMA, M. E. de O.
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: MORAES, I. V. M. de, GONDIM, V. I. L., BASTOS, M. do S. R., VASCONCELOS, A. S. do E.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/881836
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