Capacidade antioxidante em goiabas de diferentes regiões do Brasil.

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: COSTA, T. P. P.
Data de Publicação: 2010
Outros Autores: CORRÊA, L. C., SANTOS, C. A. F., LIMA, G. P. P.
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/869817
Resumo: O objetivo desse trabalho foi determinar os teores de ácido ascórbico e de compostos fenólicos totais, bem como a atividade antioxidante em goiabas de acessos do banco ativo de germoplasma de Psidium da Embrapa Semiárido, a fim de produzir subsídios a programas de melhoramento do gênero com foco na obtenção de cultivares ricas em compostos funcionais.
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