Influência da concentração do xarope na desidratação osmótica de carambola (Averrhoa carambola L.).

Detalhes bibliográficos
Autor(a) principal: CARVALHO, A. V.
Data de Publicação: 2005
Outros Autores: OLIVEIRA, J. A. R., MARTINS, L. H. S., SOUZA, L. Q., MOREIRA, D. K. T., VASCONCELOS, M. A. M. de
Idioma: por
Título da fonte: Repositório Institucional da EMBRAPA (Repository Open Access to Scientific Information from EMBRAPA - Alice)
Texto Completo: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163477
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